功用主治
①《岭南采药录》：止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。 ②广州空军《常用中草药手册》：清热润肺，止咳。 治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。
食用方法
龙骨花煲猪骨汤
主料：干龙骨花，猪骨。
调料：蜜枣，盐。
制法：
1．把干龙骨花用清水浸泡15分钟待用。
2．猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。
3．砂锅中加清水烧开，将猪骨、龙骨花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时即可，喝时加盐调味。
贴心提示：
1．猪骨焯水时要冷水下锅，可去掉猪骨内的杂质。
2．盐要最后放，不可在煮制时加入。
3．龙骨花即剑花，因其花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎相似猪龙骨形状,故被当地人称为龙骨花;又其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。龙骨花具有丰富的营养价值和药用价值，医学认为;龙骨花对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。人们习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
乌鸡龙骨花汤
龙骨花又叫霸王花或剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。龙骨花可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，女性常饮此汤还有调经活血和养颜美容之效。
烹制材料(三人份)
材料：乌鸡(半只，300克)、龙骨花干(50克)、枸杞(5克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
调料：盐(1/2汤匙)
1、乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。
2、龙骨花用温水浸泡0.5小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
3、汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、龙骨花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。
4、加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮90分钟左右。
5、 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅食用。
厨神贴士
1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。
2、龙骨花的干制品四季都有，但新鲜的龙骨花只有初秋才有，用龙骨花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜龙骨花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜龙骨花的草腥味才可烹调。
3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。
